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借你吉吉什么梗?借吉吉

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陶乐然宣布签约明堂唱片 春日新曲《嘘 …》今天发表

　大众网·海报新闻4月2日讯今日（2020年4月2日），电气R&B唱作人陶乐然DOLLARZOO于微博宣布签约明堂唱片，并发表自己的春日新曲《嘘…》。这是继2018年参与综艺节目《即刻电音》并获得制作人五强至今，陶乐然首度公开个人动向，正式与国内华语都会音乐厂牌代表明堂唱片携手，并将于年内推出首张个人EP。

　　陶乐然这支春日新曲《嘘…》，由他一手包办演唱及词曲编曲，是一首充满律动又让人放松的作品。意在温馨提示大家：为了健康要好好待家里，在混乱中也要保持时髦；在家里一样可以跳跳舞，摆动身体感受春日迷人气息，给自己一场在卧室里跳到夏天结束的派对。

　　自从在《即刻电音》一炮而红，以时髦又悦耳的电气R&B风格与可爱的“鹅鹅鹅”傻笑俘获众多粉丝的少女心，作为中国Future Beats代表的陶乐然，签约动向一直备受业界瞩目。经过近一年的接触，陶乐然最终选择了和自己音乐气质最匹配又同样喜爱喝酒的都市音乐厂牌明堂唱片。除了大众所熟知的“卧室制作人”身份、“鹅式笑声”所伴随的大酒窝和“反丧哲学”，陶乐然还是“被电音耽误的美食博主”，便利店调酒、自制豪华泡面都是他的生活日常。

　　今年年初，陶乐然通过试听平台所企划的原创电子音乐合辑《E能量「破·立」》释出单曲《MINDDROPS》。歌曲延续了陶乐然所擅长的Future Beats与Electronic R&B（电气R&B）音乐风格，由他亲自编曲、词曲创作和演唱，以趋向传统布鲁斯和爵士的唱腔，搭配悠长和跳动的和弦及弦乐、经典的鼓组，让等待已久的乐迷惊喜不已。

　　《嘘…》也是明堂唱片“春日特辑”当中的第二支曝光单曲。本次特辑集结明堂旗下多位艺术家，于今年特殊时期宅家创作多首全新治愈作品，期望通过音乐带来温暖。首支单曲《这是一个问题》由放松系R&B超新星地磁卡主理，联手个人所在昆明独立嘻哈团体混合杂质成员DFM共同呈现，文雅流行唱作新声五六（56Loopy）更首度献上Sax演奏，是一首融合黄金年代Hiphop节奏与云南方言说唱的奇妙R&B作品。一上线即大受乐迷欢迎，并表示受到了鼓励——“春天不远了”。据悉，“明堂春日特辑”将于4月8日在各大流媒体正式上线，值得期待！

永春达埔：创新开发新口味 麻粩师傅花样多

上糖浆

逢年过节，很多泉州人的茶桌上都会摆放着麻粩。这种以糯米、芋头、花生、芝麻等为原料，入口酥脆松软、香甜而不腻的小吃，是永春的特产之一，其制作手艺历史悠久，但起源年代已难考证。相传，古代地方官员曾将它作为贡品送到宫廷，深得赞赏，故有闽南贡品之称。早年，麻粩主要用于婚娶下定、纳彩、迎娶，乔迁新居等民俗。如今，麻粩逐渐成为精品茶点、馈赠佳品。近日，记者在永春达埔采访了传统手工艺人王永成师傅，他为我们讲述了制作麻粩的全过程。 

□记者 陈明华 通讯员 林培枝 文/图

因小伙伴馈赠

他和麻粩结缘

永春达埔镇是永春麻粩的重要产地，这里生产的麻粩传承传统手工制作方法，遐迩闻名。达埔生产的麻粩长10多厘米，外裹花生碎、芝麻，闻之香气扑鼻，入口酥脆松软，有嚼劲却不粘牙，甜而不腻。

今年55岁的王永成是达埔镇达理村人，是当地出名的麻粩师傅，他和妻子郑爱英开创出的“永盛麻粩”是闽南最受欢迎的麻粩之一。

王永成说，和麻粩结缘，源于一次邻居小伙伴的馈赠。由于早年家境贫寒，兄弟姐妹又多，王永成念到小学三年级就辍学回家帮父母干农活。12岁那年的一天，邻居小伙伴带了麻粩请他吃。这是王永成第一次吃麻粩，那个香甜酥脆的滋味让他久久无法忘怀。回家后，他就和父母说要去学做麻粩。从此，他开启了麻粩人生。他拜了当时在永春做传统糕点享有盛名的汤荣丽为师，40多年来，他不仅传承传统手工艺，还不断创新，开发新的口味。

据王永成介绍，看似简单的麻粩，从内到外有三层不同的味道。最里面一层为白色蓬松的部分，叫做“果干”。中层为麦芽糖糖衣。外层若是裹上喷香的花生碎，就称为花生酪；若是外层裹上炸得酥脆的米香粒的话，则称为米香酪；若是外层裹上炸得蓬松的白芝麻的话，则称为芝麻酪。如今，他还增加了海苔口味和咸味麻粩。

裹粉

步骤看似简单

制作却有讲究

麻粩的制作，看起来只有制粉坯、油炸、裹糖、上粉等几个步骤，但真正制作起来，还是很不简单的。

麻粩要好吃，原材料一定要好。王永成说，他们的麻粩粉坯选用糯米和狗头芋作原材料。制粉坯首先将上等优质糯米用水浸透磨细，脱水如粉泥状；再按比例加入去皮蒸熟的狗头芋，两者糅合调和均匀，擀压成薄片晾干，再切成半指宽、二寸长的坯，这时就可以保存备用。不过粉坯湿度要适合，太干、太湿都无法制作出好的麻粩。

粉坯制作好后，就进入油炸的环节。只见王师傅准备了一大一小两口锅，其中大锅不断加热，小锅则不着火，油温控制在五六十摄氏度。只见他先将粉坯倒入小锅低温油中，慢慢炸，直至粉坯呈现半发变白，再把坯捞起来倒入大锅中，用高温热油将坯炸至金黄，方才捞出备用。随后，他又将炸好的坯倒入事先用麦芽糖和白糖熬制好的浓稠糖浆中。给坯上好糖浆后，捞出倒入事先制作好的花生粉或者芝麻中，进行裹外粉，这样一根香甜可口、酥脆且有嚼劲的麻粩就制作完成了。